最近這段時間疫情又開始反復，大家也都相應減少了出門的次數(shù)，在采購各種應急物資的時候，也都是優(yōu)先選擇那些能放很久的食材，西葫蘆就是其中之一。今天我們就來聊一聊西葫蘆的做法家常菜做法。

西葫蘆的3種家常菜做法

一、西葫蘆炒臘腸

1、首先備好食材，準備好西葫蘆、臘腸、大蒜、生抽、耗油、鹽、糖。

2、將西葫蘆洗凈后切條，臘腸切成和西葫蘆一樣的大小，將大蒜切末備用。

3、將鍋燒熱，鍋中不放油，直接將臘腸倒入鍋中，小火煸出油脂后，再加入蒜末炒香。

4、等到臘腸變?yōu)樯罴t色之后，加入生抽、耗油、鹽、糖等調(diào)味料，之后再將西葫蘆全部倒進鍋里。

5、將臘腸和西葫蘆一起翻炒，再繞著鍋邊淋入兩勺清水。

6、開小火煨兩分鐘，讓西葫蘆能夠入味。

7、等所有食材全部炒熟后，再開大火快速翻炒幾下，收汁后即可出鍋。

二、西紅柿炒西葫蘆

1、首先備好食材，準備好西葫蘆、西紅柿、大蒜、生抽、鹽、糖。

2、將西紅柿底部劃出一個十字，用開水燙過后去皮切丁。

3、西葫蘆洗干凈后切成薄片，大蒜也切片備用。

4、起鍋燒油，將蒜片炒香后，將西紅柿丁倒入鍋中翻炒2分鐘左右。

5、等到西紅柿完全炒軟后，加入少許生抽、鹽、糖用來調(diào)味。

6、等到西紅柿完全變成醬料狀態(tài)后，下入西葫蘆翻炒2分鐘，將西葫蘆炒熟即可出鍋。

三、西葫蘆燒牛肉丸

1、首先備好食材，準備好西葫蘆、牛肉丸、大蒜、沙茶醬、生抽、糖。

2、將西葫蘆洗干凈后切成小塊，牛肉丸切塊，大蒜切末。

3、起鍋燒油，油熱后下蒜末，將蒜末煸到金黃色后下牛肉丸炒香。

4、往鍋中下沙茶醬、生抽、糖和清水，并開小火將牛肉丸煨入味。

5、將西葫蘆倒入鍋中，和牛肉丸一起翻炒均勻后，小火將西葫蘆煨熟透。

6、西葫蘆熟透后開大火，快速翻炒收汁即可出鍋。