隨著現(xiàn)在生活水平的提高,大家也更注重養(yǎng)生,與破壞環(huán)境的魚翅相比,燕窩顯然是更好的選擇。作為同樣是上等的營養(yǎng)品,燕窩不僅可以起到補(bǔ)腎益氣的功效,補(bǔ)血養(yǎng)顏的效果也很不錯(cuò),是消費(fèi)者們比較好的選擇了。現(xiàn)在市面上有很多的燕窩,不同品種的燕窩價(jià)格也都不一樣,那么地道的燕窩多少錢一斤呢?根據(jù)品種來看,從1萬到幾百萬不等。
天然正宗燕窩一斤從1萬到幾百萬都有

一般情況下在香港購買燕窩的話,有3AA等級的區(qū)分,價(jià)格和等級掛鉤。但其實(shí)在印度買燕窩就完全沒有這方面的顧慮,是根據(jù)燕窩的長短和寬度來定義燕窩質(zhì)量的好壞和價(jià)格,例如一指寬、兩指寬等,不同寬度的價(jià)格差異很大,建議在買燕窩之前還是要了解一下這方面的信息。
如果是在國內(nèi)購買的話,市面上比較好的牌子有北京同仁堂和福臨門,它們的采購源頭就是在印尼。一般燕窩碎的價(jià)格在一克10元,一斤就是1萬元;中等程度的印尼白燕窩,一克是15元,一斤就是1萬5千元;而關(guān)于傳說中的血燕窩,那不是有錢就能買到的,一斤價(jià)格可能要上百萬。
燕窩怎么吃最有營養(yǎng)

1、蒸發(fā):首先將燕窩浸入50°C的水中,水冷卻后,換成70°C的水浸泡,膨脹后取出,保護(hù)不能破碎,換水涮兩次,放入80°C的水燙傷,將碗洗凈用小火蒸到軟綿綿為止。
2、泡沫發(fā)/水發(fā):浸發(fā),水發(fā),也被稱作發(fā)料。以水為輔助溶劑,膨脹干燥劑,輕柔浸漬后,用于正式的烹飪調(diào)用。干貨原料在再次吸收水分后,可以最大限度地恢復(fù)原有的柔軟狀態(tài)。
要注意的是,燕窩中的主要成分是唾液酸和骨膠原,兩者都十分易溶于水,所以經(jīng)過長時(shí)間的高溫加熱后營養(yǎng)會(huì)大量流失。真正的燕窩烹飪的目的只是為了殺菌,所以建議烹飪時(shí)間不要超過5分鐘。


























