隨著現(xiàn)在生活水平的提高，大家也更注重養(yǎng)生，與破壞環(huán)境的魚翅相比，燕窩顯然是更好的選擇。作為同樣是上等的營養(yǎng)品，燕窩不僅可以起到補(bǔ)腎益氣的功效，補(bǔ)血養(yǎng)顏的效果也很不錯(cuò)，是消費(fèi)者們比較好的選擇了。現(xiàn)在市面上有很多的燕窩，不同品種的燕窩價(jià)格也都不一樣，那么地道的燕窩多少錢一斤呢？根據(jù)品種來看，從1萬到幾百萬不等。

天然正宗燕窩一斤從1萬到幾百萬都有

一般情況下在香港購買燕窩的話，有3AA等級的區(qū)分，價(jià)格和等級掛鉤。但其實(shí)在印度買燕窩就完全沒有這方面的顧慮，是根據(jù)燕窩的長短和寬度來定義燕窩質(zhì)量的好壞和價(jià)格，例如一指寬、兩指寬等，不同寬度的價(jià)格差異很大，建議在買燕窩之前還是要了解一下這方面的信息。

如果是在國內(nèi)購買的話，市面上比較好的牌子有北京同仁堂和福臨門，它們的采購源頭就是在印尼。一般燕窩碎的價(jià)格在一克10元，一斤就是1萬元；中等程度的印尼白燕窩，一克是15元，一斤就是1萬5千元；而關(guān)于傳說中的血燕窩，那不是有錢就能買到的，一斤價(jià)格可能要上百萬。

燕窩怎么吃最有營養(yǎng)

1、蒸發(fā)：首先將燕窩浸入50°C的水中，水冷卻后，換成70°C的水浸泡，膨脹后取出，保護(hù)不能破碎，換水涮兩次，放入80°C的水燙傷，將碗洗凈用小火蒸到軟綿綿為止。

2、泡沫發(fā)/水發(fā)：浸發(fā)，水發(fā)，也被稱作發(fā)料。以水為輔助溶劑，膨脹干燥劑，輕柔浸漬后，用于正式的烹飪調(diào)用。干貨原料在再次吸收水分后，可以最大限度地恢復(fù)原有的柔軟狀態(tài)。

要注意的是，燕窩中的主要成分是唾液酸和骨膠原，兩者都十分易溶于水，所以經(jīng)過長時(shí)間的高溫加熱后營養(yǎng)會(huì)大量流失。真正的燕窩烹飪的目的只是為了殺菌，所以建議烹飪時(shí)間不要超過5分鐘。