杏鮑菇是一種非常不錯的食材，不僅本身營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)和碳水，而且口感層次豐富，也非常好處理。今天我們就來聊一聊杏鮑菇怎么做最好吃又簡單。

杏鮑菇好吃又簡單的2種做法

一、魚香杏鮑菇

這是一道采用了魚香肉絲做法的菜，不僅有著咸甜鮮香等層次豐富的口感，而且口感和肉絲相比要更加嫩滑，開胃下飯都不錯。

1、首先備好杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒一個、干木耳適量、蔥姜蒜適量、各種調(diào)味料適量。

2、將杏鮑菇、胡蘿卜、尖椒切絲，木耳先泡發(fā)后切絲，蔥姜蒜切末備用。

3、倒入一些清水在小碗中，然后放入淀粉適量、鹽半勺、雞精半勺、生抽兩勺、糖三勺、醋四勺，攪勻后備用。

4、熱鍋起油，油熱后放入豆瓣醬一勺、剁辣椒一勺并煸出紅油，下入蔥姜蒜炒香。

5、將杏鮑菇和胡蘿卜絲加入鍋中煸炒一分鐘后下入木耳，再煸炒一分鐘后加入尖椒。

6、煸炒三十秒后加入調(diào)好的碗汁，炒勻后即可出鍋。

二、剁椒杏鮑菇

如果想做點簡單又開胃的菜，這道剁椒杏鮑菇就是不二選擇，不僅方法簡單，炒出來比肉還要香。

1、首先備好杏鮑菇三根、剁椒適量、蔥蒜適量、白芝麻適量、各種調(diào)味料適量。

2、將杏鮑菇切片，蔥蒜都切末備用。

3、鍋中加水燒開后，將杏鮑菇下過焯水一分鐘左右，然后撈出放入冷水中。

4、起鍋燒油，油熱后將剁椒下鍋炒出紅油。

5、姜蒜末下鍋煸出香味，并加入老抽半勺、生抽一勺、糖一勺煸炒均勻。

6、將杏鮑菇瀝干水分后下鍋，大火快速翻炒均勻。放入雞精半勺后翻炒均勻，然后關(guān)火。

7、淋上兩勺香油，再撒上白芝麻和香蔥末即可出鍋。