金針菇無論是涼拌還是火鍋都是屬于必不可少的食材，不僅味道優(yōu)秀，口感獨特，而且營養(yǎng)價值也特別高，特別是對于兒童來說，金針菇能有效增強記憶。今天我們就來聊一聊金針菇怎么做好吃又簡單。

金針菇好吃又簡單的做法大全

一、蒜蓉金針菇

1、首先準(zhǔn)備好金針菇一把，粉絲一把，大蒜兩頭，火腿適量，蒸魚豉油適量，各種調(diào)味料適量。

2、首先將金針菇撕開備用，再將準(zhǔn)備好的粉絲用溫水泡軟后瀝干備用。

3、鍋里放油燒熱，倒入蒜蓉并炒出香味。加上鹽、白糖、耗油、生抽，繼續(xù)炒香后盛出備用。

4、將之前泡軟的粉絲剪成幾段，瀝干后鋪在盤子里。

5、依次鋪上金針菇、火腿絲、金針菇、蒜蓉醬（此時粉絲在最下面）。

6、鍋里水燒開后放入蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸10分鐘，取出后淋上蒸魚豉油，再撒上一層蔥花，最后澆上熱油出鍋。

二、豆皮金針菇卷

1、首先準(zhǔn)備好食材：豆皮2張、金針菇1把、蔥、蒜、干辣椒少量，食用油、耗油、老抽、淀粉適量。

2、首先將兩張豆皮對折切成5厘米左右寬度的長條，再準(zhǔn)備金針菇一把，去掉根，然后一小簇的撕開，再取幾根金針菇纏起來。

3、將干辣椒剪成小段，將小蔥的蔥白和蔥綠分開切末備用。

4、鍋里加水，等水燒開后放入纏好的豆皮金針菇，焯水一分鐘，然后撈起備用。

5、熱鍋放油，倒入蔥、蒜、干辣椒炒香，再加入耗油，炒香后放入清水。

6、等水煮開后加入食鹽、白糖調(diào)味，再加入少量的老抽著色。

7、將金針菇豆皮倒入，中火燜5分鐘，最后倒入淀粉水，開大火收汁。