作為我們?nèi)粘Ｗ畛Ｓ玫恼{(diào)味瓶，食鹽可以說我們每天都要用到。但雖然食鹽天天吃，很多人還是不清楚關(guān)于食鹽挑選的問題，特別是加碘鹽好還是無碘鹽好的問題困擾很多人，其實加碘鹽更好，無碘鹽只適合小部分特殊人群。

加碘鹽對身體更好

首先我們要知道加碘鹽和無碘鹽的歷史。我們是從什么時候開始食用加碘鹽的呢？大約是在1970左右，那時候中國有三千多萬人得了大脖子病，更有無數(shù)的兒童因為缺鉀導(dǎo)致智力低下。為了減少缺碘癥狀的流行，國家也是從1995年開始正式全民使用加碘鹽。

而且碘元素也是人體必備的微量元素之一，但攝入方式很少，一般只能從海產(chǎn)品中攝取。而且碘元素缺乏造成的后果相當(dāng)嚴(yán)重，無論是地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。┻€是地方性克汀?。ù粜“Y），甚至導(dǎo)致孕婦極易流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和胎兒先天畸形、發(fā)育遲緩等等，造成的危害相當(dāng)大。

作為曾是世界上碘缺乏危害最嚴(yán)重的國家之一，也是出于這種考慮，加碘鹽應(yīng)運(yùn)而生。在國家發(fā)布的2018年《中國居民補(bǔ)碘指南》中提出：我國居民整體碘攝入適宜，但兒童、青少年和孕婦仍有碘缺乏問題；水源性高碘地區(qū)的一般居民不必食用加碘鹽，目前我國對部分地區(qū)實施供應(yīng)未加碘食鹽策略。

從在這里就可以看出，兒童、青少年和孕婦以及內(nèi)陸區(qū)域很少吃海產(chǎn)品的人群，是最好選用加碘鹽的。在水源高碘區(qū)可以選用無碘鹽（例如天津、山東、江蘇、山西等等地區(qū)的縣市）。但無論是不是加碘鹽，都應(yīng)該保證每天鹽的攝入量應(yīng)該在6克（約一勺）以下。