石崎秀兒和西屋，一個(gè)是日本大品牌，一個(gè)是美國大品牌，但要說哪家破壁機(jī)更好，在使用了石崎秀兒破壁機(jī)AT2002之后，感覺更好，這款采用新技術(shù)102℃微壓破壁，不僅榨汁更快，而且更細(xì)膩，完全不用過濾而且口感非常好，真正用過了才明白什么是物有所值。

石崎秀兒破壁機(jī)深度測評(píng)

石崎秀兒破壁機(jī)整體高度約有53公分，用完收納的時(shí)候我是一分兩半，玻璃攪拌杯一段，電機(jī)底座一段，這樣就好放了。玻璃攪拌杯的制作可用容量很大，冷飲1600毫升熱飲1000毫升，四五口人飲用完全是夠夠的了。

這款破壁機(jī)有一個(gè)主打項(xiàng)目，102度微壓破壁技術(shù)，“微壓”是指通過控制烹飪過程中產(chǎn)生的蒸汽排放量，在破壁機(jī)杯體中形成區(qū)別于正常大氣壓的高壓密閉空間，目的是讓杯內(nèi)獲得更高的的加熱溫度，從而讓食材熟得更快更透。從物理學(xué)原理角度來說，“微壓”是有科學(xué)依據(jù)的，氣密性越好，壓強(qiáng)越大，水的沸點(diǎn)就會(huì)提高，而沸點(diǎn)越高，那么加熱能達(dá)到的溫度就更高。一邊破壁一邊進(jìn)行加壓加熱處理，加壓提高沸點(diǎn)有利于將食物深層次的味道激發(fā)出來。

這款破壁機(jī)針對(duì)不同的制作需求，共分有12個(gè)菜單選項(xiàng)，就我個(gè)人來說，快速豆?jié){，米糊，攪拌這幾個(gè)功能用的最多。

為了實(shí)現(xiàn)“微壓”，工程師嘗試通過改變蓋子結(jié)構(gòu)，仿效高壓鍋的工作原理，在排氣口增加“閥門”，用“減緩”排放的方式讓杯體內(nèi)部產(chǎn)生較大壓強(qiáng)。所以在清洗或通電使用的過程中，杯蓋都需要被重點(diǎn)關(guān)照。清理時(shí)要取下微壓小蓋、泄壓帽、泄壓片，單獨(dú)沖洗干凈，以防湯汁殘留。等到要使用了，也要全部擰緊，并把杯蓋與攪拌杯扣緊，這樣密封性和安全性才能得到保證。

石崎秀兒破壁機(jī)打眼一看，第一印象就是顏值高，和大部分小家電廠家生產(chǎn)出來的黑黑灰灰的顏色不同，這款破壁機(jī)顏色為胡椒白，這顏色給人一種舒服干凈的感覺。攪拌杯采用的是高硼硅玻璃材質(zhì)，又名硬質(zhì)玻璃，是利用玻璃在高溫狀態(tài)下導(dǎo)電的特性，通過在玻璃內(nèi)部加熱來實(shí)現(xiàn)玻璃熔化，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝加工而成。它是一種低膨脹率、耐高溫、高強(qiáng)度、高硬度、高透光率和高化學(xué)穩(wěn)定性的特殊玻璃材料，因其優(yōu)異的性能，被廣泛應(yīng)用于太陽能、化工、醫(yī)藥包裝、電光源、工藝飾品等行業(yè)，良好性能已得到世界各界的廣泛認(rèn)可。杯蓋及攪拌杯內(nèi)壁和攪拌刀片均采用食品級(jí)304不銹鋼，安全與強(qiáng)度兼顧。

這款破壁機(jī)在使用過程中，能深刻體會(huì)出細(xì)節(jié)上的精益求精。攪拌杯的把手加寬防燙，握感舒適。微壓杯蓋的提手在未放到位的情況下，出于安全考慮，即使打開開關(guān)也無法工作，這種情況我在使用過程中碰到一次，檢查一圈發(fā)現(xiàn)是我自己失誤，讓人很安心，畢竟加壓的情況下密封不到位容易燙傷。底部的雙道散熱口，工作起來能明顯感到風(fēng)呼呼的吹，在如此高功率高轉(zhuǎn)速的情況下，至今幾次使用完畢，用手摸底座都沒有發(fā)燙現(xiàn)象。

總結(jié)：

1、石崎秀兒破壁機(jī)顏值高，做工精良，有這么養(yǎng)眼的廚房小幫手，忙忙碌碌都會(huì)更有動(dòng)力。

2、功率大轉(zhuǎn)速高，不論是豆?jié){、米糊還是蔬果汁，制作起來都很迅速。

3、功能強(qiáng)大而多樣，做出來的果汁米粥都無需過濾，直接飲用就非常可口。

4、整體使用的材質(zhì)都很好，既堅(jiān)固耐用又安全無害。

5、微壓技術(shù)較普通破壁機(jī)速度更快，口感更細(xì)膩。